Petto di quaglia in manto di pancetta su purè de cavolo rapa, verza e riso rosso
Wachtelbrüstchen in Bauchspeckmantel auf Kohlrabipüree, Wirsing und roten Reis
Breast of quail in bacon on kohlrabi purée, Savoy and red rice
Suprême de caille en manteau de lard sur purée de chou-rave, chou frisé et riz rouge
Pechuga de codorniz en camisa de tocino sobre puré de colinabo, col rizada y arroz rojo
