Cucina Tedesca: Minestre
- Brodo chiaro di coda di bue con verdura
- Canederli in brodo
- Celestina in brodo
- Consommé chiaro di verdure con gnocchetti al pane nero
- Consommé con gnocchetti di midollo
- Consommé con gnocchetti di semolino
- Consommé con gnocchetti di semolino e striscioline di verdure
- Consommé doppio con gnocchetti alle erbe
- Crema all'erba cipollina con gnocchetti ai peperoni
- Crema alle erbe fresche con gnocchetti ai funghi
- Crema di asparagi
- Crema di carote guarnita
- Crema di crauti con fegato d'oca
- Crema di finferli con canederli di ricotta
- Crema di patate con finferli
- Crema di patate con gnocchetti di pane nero
- Crema di patate con gnocchetti di porcini
- Crema di patate e porro con crostini di pane nero
- Crema di patate e porro con rotolo all'erba cipollina
- Crema di pollame con formaggio taleggio grigliato su pane di semi di girasole
- Crema di pollo con funghi
- Crema di porro con crostini all'erba cipollina
- Crema di porro e patate con fettina di lingua di vitello fritta
- Crema di prezzemolo con crostini
- Crema di prezzemolo con salmone
- Crema di sedani legata con semolino e julienne di salmone
- Crema di sedano con striscie di salmone e crescione
- Crema di semolina con julienne di lattuga
- Crema di tacchino con crescione
- Flan di rape rosse su crema leggera di brie
