Ricette di Dolci
- Panna cotta con gelatina di mango su mango marinato e lamponi
- Panna cotta con pesche marinate
- Parfait di mousse al panforte in manto di biscuit natalizio su salsa all'anice stellato con filetti d'arancia
- Ravioli al cacao con canche di cioccolato, gelato alla stracciatella su salsa ai pistacchi e filetti d'arancia
- Ravioli alla crema vaniglia con salsa di cioccolato bianco e ragù di rabarbaro
- Ravioli alle prugne con zabaione alla cannella e gelato alla vaniglia
- Rotolo allo yogurt in manto di crespella su fragole marinate con mousse ai lamponi e gelatina all'albicocca
- Rotolo allo yogurt in manto di crespella su salsa all'albicocca
- Rotolo di cioccolato ed amarena alla Foresta Nera su salsa inglese
- Semifreddo agli amaretti e cioccolato con ciliege al vino rosso
- Semifreddo ai mirtilli neri su salsa al cioccolato bianco
- Semifreddo al cocco con ripieno di fragole su carpaccio d'ananas
- Semifreddo al cocco su salsa di cioccolato
- Semifreddo al panforte e arancia su panetone e datteri
- Semifreddo alla menta stracciatella su salsa al cioccolato bianco
- Semifreddo alla stracciatella, mousse alla fragola e alla vaniglia
- Semifreddo di cioccolato su ragù di pera con frutta phitaya
- Semifreddo di fragole in manto al cocco su salsa di cioccolato bianco
- Semifreddo di frutto della passione con pistacchio e cioccolato amaro su salsa al cioccolato bianco
- Semifreddo di sciroppo di barbabietole e frutto della passione con mousse al cioccolato bianco, croccante e gelatina alle albicocche
- Sorbetto al mandarino in cestino di mandorle
- Sorbetto all'arancia e Campari con filetti di pompelmo
- Sorbetto alla pera e Calvados
- Soufflé di panettone con zabaione al miele e gelato al caramello
- Terrina di cioccolato bianco con fichi freschi in salsa al vino rosso
- Terrina di cioccolato bianco e amaro su salsa di lamponi
- Terrina di mousse ai lamponi in manto di tronco con pralinè al cocco e cuoricini di zucchero
- Tiramisù agli amaretti su salsa al caffè e mascarpone
- Tortino alle prugne con panna alla cannella e zabaione al marsala
- Tortino della pera con gelato alla panna e mousse di frutta di passione
