Piatti
- Panna cotta alla vaniglia e pistacchio con gelatina al vino rosso
- Panna cotta con gelatina di lamponi e pistacchio con frutta esotica marinata
- Panna cotta con gelatina di mango su mango marinato e lamponi
- Panna cotta con pesche marinate
- Pappardelle al ragù di coniglio e timo
- Parfait di mousse al panforte in manto di biscuit natalizio su salsa all'anice stellato con filetti d'arancia
- Pasta gemelli alle verdure su crema ai broccoli
- Penne con cuori di carciofi e speck in salsa alla panna
- Pesce San Pietro su verdura allo zenzero e salsa alla citronella
- Petti di quaglia arrostiti su ragù di lenticchie e chiodini saltati
- Petto d'anatra arrostito rosa su verdura di verza e riso selvatico alla crema con polenta grigliata
- Petto d'anatra ripieno al foie gras su funghi shiitake sauté e salsa al Porto
- Petto di pollo ripieno di prosciutto, rucola e formaggio su verdura sauté
- Petto di quaglia in manto di pancetta su purè de cavolo rapa, verza e riso rosso
- Piccata di sedano rapa fritta su ragù di pomodoro alla mediterranea con patate alle erbe
- Piccola quiche ai gamberoni con salsa all'aglio su insalata marinata
- Piccola quiche di verdure e formaggio con salsa all'aglio
- Polpette di vitello in manto di pancetta ripieni di mozzarelline
- Polpo in umido con pomodori su polenta e finocchi
- Porcini fritti e grigliati su polenta fusa
- Porcini sauté su polenta fusa con formaggio taleggio alla griglia
- Prosciutti affumicati di selvaggina su insalatina di lenticchie marinate con rafano e pane croccante di segale
- Prosciutti di maialino affumicato con insalatina d'orzo marinata e pane nero
- Quaglia ripiena con spugnole su bietole saltati e rösti di riso selvatico
- Quaglia ripiena in manto di speck su riso rosso e purè di zucca
- Quiche di radicchio e formaggio brie su salsa all'aglio
- Radicchio alla griglia gratinato con formaggio e quiche alla cipolla
- Ravioli al cacao con canche di cioccolato, gelato alla stracciatella su salsa ai pistacchi e filetti d'arancia
- Ravioli alla crema vaniglia con salsa di cioccolato bianco e ragù di rabarbaro
- Ravioli alle prugne con zabaione alla cannella e gelato alla vaniglia
