Piatti
- Ravioli di patate al prosciutto e porro su crema al pomodoro
- Ravioli di patate fritti ripieni di formaggio fresco e prosciutto su salsa ai champignon
- Ravioli di patate ripieni di finferli su porro sauté e striscie di speck
- Ravioli di porcini con concassea di pomodoro e porcini sauté
- Ravioli neri alle verdure su salsa al prezzemolo
- Ravioli ripieni al formaggio con burro fuso su ragù di pomodori sauté
- Ravioli ripieni di zucca al burro nocciola, salvia e amaretti
- Ravioli verdi ai spinaci e mascarpone su salsa al formaggio
- Ravioli wonton fritti, ripieni di finferli su salsa all'erba cipollina e pomodori al forno
- Ravioli wonton ripieni di formaggio fresco di capra su crema al pomodoro
- Raviolo con ripieno aromatico alla zucca, burro nocciola, salvia e amaretti
- Raviolo ripieno alle verdure su crema di pollame
- Risotto ai finferli freschi con petto d'oca
- Risotto al basilico con frutti di mare sauté
- Risotto al foie gras con ventaglio di petto d'anatra affumicata
- Risotto al limone e timo con carciofo in tempura e chips al prosciutto crudo
- Risotto al nero di seppie
- Risotto al rosmarino con involtini primavera al prosciutto crudo e formaggio fresco
- Risotto alla zucca con Taleggio ala griglia
- Risotto alle erbe fresche con petto di quaglia arrostito in manto di lardo
- Risotto alle mele e formaggio affumicato con crescione del giardino
- Risotto con gamberoni sauté e bietole brasate
- Risotto di zucchini con formaggio Taleggio grigliato
- Ristretto di manzo con involtino al cappone e julienne di verdure
- Roastbeef in manto di foie gras su verdure sauté e purè di patate
- Rosticciata di filetto di maiale e patate con salsa ai finferli
- Rotolo allo yogurt in manto di crespella su fragole marinate con mousse ai lamponi e gelatina all'albicocca
- Rotolo allo yogurt in manto di crespella su salsa all'albicocca
- Rotolo di cioccolato ed amarena alla Foresta Nera su salsa inglese
- Rotolo di merluzzo con spinaci e zafferano in manto di pancetta con pomodorini gratinati
