Piatti di Pesce
Filetto di pesce persico in manto di pancetta e verza
Crema di platessa con involtino di pesce al vapore e patate blu
Sarde in saor
Code di gamberi fritti in manto di pasta Wonton con cuscus alle verdure
Orata al forno con crosta di pomodori e olive
Involtini primavera ripieni di scampi e verdure
Polpo in umido con pomodori su polenta e finocchi
Salmone marinato
Tranco d'anguilla lessa in salsa al Chardonnay e prezzemolo
Saltimbocca di platessa, prosciutto crudo, spinaci e gamberoni su cuscus alle verdure
Rotolo di sogliola e salmone su pomodori al forno con gamberoni fritti in manto di cocco
Trancio di pesce spada in crosta di pepe rosa su verdura sauté
Coda di rospo alla griglia
Terrina tiepida di salmone, sogliola e tonno in manto di bietole su verdure sauté ai germogli di soja
Crema di sogliola e di gamberoni con involtino di pesce al vapore
Involtini di primavera con porri, gamberi e pomodori secchi
Calamari ripieni
Piccola quiche ai gamberoni con salsa all'aglio su insalata marinata
Carpaccio di polpo
Filetti di pesce in cartoccio
